سـفر در فصل سـرما برای بیشـتر افراد جامعه به درستی تعریف نشـده است. بسـیاری معتقدند فصل زمستان علاوه بر سختی هایی که در ترابری ایجاد می کند، همواره یادآور بیماری و مشـکلات دیگر اسـت، اما به راسـتی سفر در زمسـتان آنقدرها هم که به نظر می آید ناخوشـایند نیست. با به کار بسـتن چند توصیه ساده می توان فصل زمسـتان را که همواره با رخوت و دل سـردی همراه است با رزرو هتل در هتل های شهر ، به روزگاری دل چسـب و پرهیجان تبدیل کرد و با یک سـفر شـیرین، انرژی لازم را بـرای طی کردن سـردترین اوقات سـال به دسـت آورد. علاوه بر اینها، سـفر کردن در طول فصل زمسـتان که فصل رکود گردشگری اسـت، امتیازاتی برای بودجه سـفر فراهم می آورد. در اینجا علاوه بر توصیه های سـفرهای زمسـتانی به برخی منافع مالی سـفر در فصل سرما پرداخته می شود.
بار و بنه مناسـب بردارید: پیش از بسـتن وسـایل سفر زمستانی خود، بهتر اسـت مشـخص کنید سـفرتان از چه نوعی است. اگر به سـفری ماجراجویانه خارج از محیط های شـهری می روید یا به قصد ورزش های زمستانی چون اسکی عازم ارتفاعات هستید، بهتر است ترکیبی از مناسـب ترین لباس های زمسـتانی را با خود همراه کنید. فرامـوش نکنید یکـی از مهم ترین این لباس ها یک پوشـش کتانی اسـت که باید جهت حفظ رطوبت بدن به عنوان نخسـتین پوشـش تن کنید. بهتر است علاوه بر لباس های پشمی، از لباس هایی با جنس نایلونی روی تمامی پوشش خود استفاده کنید تا در طول بارش های احتمالی خیس نشـوید. بهتر است در طول سفرهای زمستانی خود،از چند لایه لباس اسـتفاده کنید تا با ورود به مکان های سرپوشـیده و گرم بتوانید لایه های رویی را از تن درآورده و مانع سرما خوردگی شوید.
به میزان کافی آب بنوشـید: نوشـیدن آب کافی، فقط مختص به فصل تابستان و سفر به مناطق گرم نمی شود. اگر چه اقلیم های سردبه اندازه اقلیم های گرم به کم آب شـدن بـدن نمی انجامد، اما همین بی توجهی در نوشـیدن آب کافی ممکن است سلامت شما را به خطر بیندازد، بویژه اگر شـما در طول سـفر زمسـتانیتان به فعالیت های شدیدی چون اسـکی و اسنوبورد بپردازید، خیلی زودتر آب بدنتان را از دست می دهید.
زمسـتان بهترین فصل خرید بلیـت هواپیما: با توجه به این که در زمسـتان بسـیاری از گردشـگران به دلایل مختلف سفرهای خود را کنسل کرده یا به زمانی گرم تر موکول می کنند، خریدن بلیت هواپیما کاری آسـان تر اسـت. علاوه بر این که در طول زمسـتان که به نوعی فصل رکود گردشـگری اسـت، پیدا کردن بلیـت هواپیما راحت تر و سریع تر انجام می شود، شرکت های هواپیمایی جهت فروختن تعداد بلیت بیشتر، اقدام به پایین آوردن قیمت ها نیز می کنند. پس اگر جزو افرادی هستید که به دلیل هزینه های بالای حمل و نقل هوایی از آن اسـتفاده نمی کنید، زمستان زمان مناسبی برای شماست تا علاوه بر صرفه جویی در پول، زمان خود را نیز بهتر برنامه ریزی کنید.
توصیه های سـفرهای جاده ای: اگر بـه هر دلیلی ترجیح می دهید با ماشـین شـخصی خود در زمستان سـفر کنید، بهتر است پیش از عزیمت از وضع جاده های منتهی به مقصد مورد نظرتان آگاهی کافی پیدا کنید. علاوه بر مجهز کردن ماشین به تمامی تجهیزات زمستانی،بهتر است به همراه خود نقشه کاملی از تمامی راه های اصلی و فرعی داشـته باشید. برداشتن کمی اغذیه خشک مانند خشکبار می تواند در صورت بروز مشکل به شما در تامین انرژی کمک کند.
این مقاله با هدف بررســی عوامل مؤثر بر جذب گردشــگران هتل ها و به رســتوران انجام شــده اســت. روش پژوهش از نوع پیمای شی و همب ستگی ا ست. جامعه ی آماری تحقیق شامل گرد شگران ر ستورانهای سنتی در شهرستان رامسر است. جمع آوری داده ها از طریق پرسشنامه صورت پذیرفت. پس از توزیع 120پرسـشـ نامه، 102پرسـشـنامه قابل اسـتفاده جمع آوری شـدنرخ بازگشـت= .(%85برای آزمون )فرضیه ها از آزمون پیرسون و روش رگرسیون استفاده شده است. یافته های پژوهش نشان میدهد، همه متغیر های وجود ســـ بک های آشـــپزی مت مایز، تنوع و کیف یت غذا ها، تبلیغات و اطلاعرســـانی، پرداختهاقیمت و هزینه و ارایه دهندگان خدمات بر جذب گردشــگران غذا به رســتوران های ســنتی شهرستان رامسر تأثیر میگذارند و تمامی فرضیات تأیید شدند. همچنین نتایج رگرسیون مشخص ســاخت، بیشترین تأثیر بر جذب گردشــگران غذا به ترتیب مربوط به تبلیغات و اطلاعرســانی، ارایه دهندگان خدمات، تنوع و کیفیت غذاها، وجود سبکهای آ شپزی متمایز و در نهایت پرداخت ها قیمت و هزینه میباشد .
این مو ضوع تأیید شده ا ست که انواع غذاها و نو شیدنی هایی که به گردشگران که رزرو هتل می کنند ارایه می شوند، به عنوان منبع بالقوه ی مهمی در توســعه ی پایدار اقتصــادی، فرهنگی و زیســت محیطی در مقصــدهای گردشگری شناخته می شوند؛ به عبارت دیگر غذا میتواند به عاملی مهم برای متمایز سازی مقصدها تبدیل شود اغلب کشورهای دنیا با هدف احیای غذاهای سنتی وگســترش گردشــگری، غذاهایی را به عنوان غذای ملی به مردم جهان معرفی کرده اند. مکتب های مادر آشپزی جهانی، چینی، رومی و ایرانی است و تمامی غذاهای ک شورهای جهان از این دو مکتب اصلی سرچشمه گرفته است کاظمی و زاهدی، اسناد تاریخی، بیانگر قدمت چهار هزار ساله ی غذاهای ایرانی است. کشور ما یکی از غنی ترین سفرههای جهان را دارا میباشد، به طوری که در حدود 2200نوع غذا و 109نوع نوشیدنی و انواع شیرینی و نان در سطح کشور شناسایی شده است معتمدی مهر و مصداقی، تمایل به سفر و تجربهی طعم منح صر به فرد و واقعی غذاهای بومی یکی از بزرگترین پارادایمهای صــنعت گردشــگری شــده اســت کیم 5و دیگران، امروزه گردشــگری غذا که پدیده ی جدیدی هم نیسـت اسـمیت و دیگران، به یک اسـتراتژی بازاریابی و اقتصـادی مهم، برای صنعت رستورانداری، صنعت هتل داری، تفریحگاه ها و مقصدهای گردشگری تبدیل شده است.
هدف اصــلی ســفر تنها عدهی قلیلی از آنها غذا خوردن اســت. گردشگران غذا را به شکل زیر بخش بندی میکنند :
1.گردشگران خوش خوراک :این افراد به رستورانها یا نوشیدنی فروشیهای بسیار گران قیمت یا با
اعتبار میروند؛
2.گردشگران خورد و خوراک/آشپزی :4این گروه به مسایل گسترده تر چون فرهنگ و چشم اندازی
علاقمندند که غذا و نوشیدنی در آن بستر تهیه میشود؛ و
3.گردشگران خوراک پردازی :5این دسته به سبک آشپزی خاصی از یک کشور یا منطقه علاقمندند.
گردشـگران غذا به طور متوسـط متمول تر و فرهیخته تر از سـایر گردشـگران هسـتند، بدون فرزند
مسـافرت نمیکنند و معمولاً در گروههای AB(قشـر اجتماعی متوسـط به بالا) یا )CI(متوسـط به
پایین) قرار دارند .
انگیزه ی گردشگران غذا :
غذاهای محلی و چشـــیدن طعم آنچه تاکنون آن را تجربه نکردهاند، اشـــتیاق و لذت خاصـــی به گردشـــگران هدیه میدهد که جانشـــینی برای آن نمیتوان یافت رنجبریان و زاهدی، ویژگی های غذاهای محلی که گردشگران را به این منطقه جذب میکند، شامل: 1.تنوع گسترده غذاها با منشــا گیاهی، به طوری که اگر بخواهیم تا 30روز هم میتوانیم بدون اســتفاده از گوشــت، غذاهای گیاهی با طعم های مختلف تهیه نماییم؛ 2.تنوع گســتردهی غذاهای گوشــتی، گوشــت ســفید انواع پرندگان و ماهیهاو قرمز؛ 3.سریع پخت بودن غذاها؛ 4.استفاده از مواد غذایی که خاصیت درمانی دارند؛ 5.استفاده از مواد غذایی که متعادل کننده و مکمل یکدیگرند؛ 6.سفره آرایی و نقش رنگهای مختلف در ســفره و 7.اســتفاده از غذاهای مخصــوص در زمانهای مخصــوص در ایام جشــن، اعیاد و سوگواری، دوران بارداری، زمان شالیکاری، فصلها و... ، میباشد .
رویاپردازی جهانی با اندیشه و رفتار محلی*
داریوش آل آقا - بی تردید یکی از اصلی ترین رموز موفقیت در هر رشته و حرفه تازه ای، الگوبرداری صحیح از نمونه های موفق و پیشرو آن موضوع است که هرقدر ابعاد موضوع مورد نظر گسترده باشد و طیف های بیشتری از جامعه و فرهنگ، اقتصاد و... را دربرگیرد، اهمیت این الگوبرداری پررنگ تر می شود.صنعت هتل داری ما نیز از این قاعده مستثنی نیست؛ صنعتی که به رغم پشتوانه تاریخی کاروانسراها با تعاریف امروزی مهمان نوازی و ابعاد پیچیده آن، صنعتی نوپا قلمداد می شود که هنوز راهی دراز تا رسیدن به سطح اول دنیا دارد. با این همه اما آنچه که سازمان گردشگری به عنوان متولی نخست این صنعت برای پرچمداری بخش خصوصی آن انجام می دهد حرکتی خلاف قاعده گفته شده است به طوری که با وجود تجارب و نتایج نامطلوب همچنان در دور تسلسل اشتباه هایی است که نه تنها کمکی به بهبود وضع موجود نمی کند بلکه مسیر را پیچیده تر و سخت تر از قبل برای تازه واردان می سازد. به عبارت ساده تر سازمان گام در راهی نهاده است که کاملا مغایر با شعار تبلیغاتی خود در جهت کمک به توسعه و پیشرفت هتلداری است. از جمله اصرار بی مورد به ورود در قضایایی که نه ضرورتی برای آن است و نه پشتوانه الگویی تجربی یا عملی برای آن."شیوه نامه نحوه رزرو و ابطال اتاق هتل های کشور" هم از تازه ترین این اصرارها می باشد مشخص نیست بر اساس کدام ضرورت تنظیم شده و اینکه مبنای علمی آن کدام است؟ اگرچه می توان ریشه پاسخ هر دو پرسش را یکی دانست اما شواهد و قرائن چنین نشان می دهد که این ورود بی مورد و غیر علمی، دنباله همان اختلافات سازمان با هتلداران است که بحث نرخ گذاری نقطه اوج آن بود گویا پس از آن سازمان تصمیم گرفته تا هم قیومیت خود بر هتلداری را به رخ بخش خصوصی بکشد و هم به خیال خود سرو سامانی به وضعیت فعالیت های این صنعت بدهد. آنهم در حالی که از آخرین توهم و تلاش بی فرجام در این راه با طرح موسوم به استاندارد سازی سال های پرهزینه ای می گذرد!
اما این بار ورودی اینچنینی به یکی از مرسوم ترین و بدیهی ترین اصول رقابت آزاد در صنعت هتل بسیار دور از ذهن بود. آنهم در شرایطی که سالیان سال است هتل های کشور به پیروی از مدل های بین المللی بر اساس ساختار و نوع مشتریان خویش ضوابط ویژه خود را دارند. این شیوه نامه نوظهور مصداق این است که "ما" بخواهیم برای مسائل فنی خودروها یک شیوه نامه واحد تعریف کنیم و قید و شرط بگذاریم که مثلا فلان قطعات یا لوازم حتما باید در تاریخ های اعلام شده مورد معاینه یا تعویض قرار گیرند و در همین حال که این شیوه نامه ساختگی خود را برای تمام انواع خودروها حکم می کنیم، از شرکت های بزرگ خودروسازی جهان نیز برای سرمایه گذاری در کشور دعوت کنیم! به روشنی مشخص است که اگر افق فکری و دورنمای ذهنی رسیدن به نقطه ای قابل توجه در صنعت خودروسازی باشد تا چه حد این استاندارد ساختگی دور از ذهن و تمسخرآمیز خواهد بود. چراکه بدیهی است که هر خودرو شرایط ویژه نگهداری خود را داشته باشد و سازنده بر اساس نوع استفاده مشتری و نیاز بازار و حتی مسئله رقابت با سایر سازندگان، ضوابط خاص خود را لحاظ کند.
رزرو هتل :
موضوع رزرو هتل ها نیز خارج از این قاعده نیست. دو هتل با ستاره ها و شرایط یکسان در یک نقطه جغرافیایی می توانند یکی از وجوه برتری خود بر دیگری در جذب مشتری را انعطاف در همین چگونگی کنسل کردن و تغییرات تاریخ ورود و خروج قرار دهند. برای آگاهی از این موضوع تنها کافی است در یکی از سایت های رزرواسیون هتل همچون Booking برای تاریخ و مقصدی مشخص در جستجوی هتل برآمد تا به همان اندازه که تفاوت قیمت می توان دید، تفاوت نحوه کنسل کردن و خسارت های آن را هم دید. تفاوت هایی که استوار بر تعاریفی همچون Refundable, Non refundable, Guaranteed reservation, Confirmed reservation و غیره است که خود بر اساس نوع تعاملات هتل با بازار، فصل و تعاریف تعداد و نوع مشتری تغییرپذیر خواهد بود.
در راستای همین تنوع نیز سال هاست که هتل ها و در اندازه بزرگ تر یعنی گروه ها و زنجیره های هتلی بر اساس نوع روابط، زمان، نوع مشتریان، نیاز بازار و موقعیت جغرافیایی و از همه مهم تر "رقابت آزاد" و "کسب رضایت مشتری" نحوه رزرواسیون خود و سیاست های آن را تعریف نموده اند و هر از گاهی نیز آن را مورد بازبینی و تغییرات قرار می دهند.
هتل بین المللی 5 ستاره پارسیان استقلال تحت پوشش شرکت هتل های بین المللی پارسیان در زمینی به مساحت 70 هزار متر مربع واقع در منطقه باغ شهر تهران -دامنه سلسله جبال البرز - نه تنها بزرگترین هتل در زنجیره هتل های پارسیان به شمار می آید بلکه به جهات گوناگون منحصر بفردترین هتل جمهوری اسلامی ایران است. 2 برج غربی و شرقی هتل که به ترتیب طی سالهای 1341 و 1351 به بهره برداری رسیده است با مجموع 552 باب اتاق و رزرو هتل سوئیت های مجلل و مجهز به تمامی امکانات رفاهی و ارتباطی، سالن های برگزاری همایش ها و اجتماعات شغلی وخانوادگی با ظرفیت های متفاوت، رستوران های لوکس ایرانی و فرنگی دائمی و فصلی با منوهای غذایی بین المللی، مراکز تجاری متنوع و امکانات ورزشی به همراه بهره مندی از نیروهای جوان و مجرب صنعت هتل داری تنها بخشی از وجه تمایز هتل پارسیان استقلال با سایر مراکز اقامتی و پذیرایی فعال در ایران است که خاطره ماندگاری را برای همه میهمانان محترم این هتل رقم می زند. تلاش ها و اقدامات اثربخش سال های اخیر این هتل در عرصه استانداردسازی خدمات، بازسازی و بهینه سازی مداوم اتاقها، سوئیت ها، سالن های برگزاری همایش ها و رستورانها، اهتمام ویژه به آموزش ضمن خدمت کارکنان با هدف ارائه خدمات مطابق با استانداردهای روز هتل داری به میهمانان، راه اندازی بخشهای متنوع در راستای فراهم کردن رضایت مندی مشتریان مانند بخش ارتباط با میهمان از جمله امتیازات ویژه هتل پارسیان استقلال در مقایسه با دیگر هتل ها است.
هتل پارسیان استقلال که همواره به میزبانی از هیات های ویژه سیاسی، اقتصادی، بازرگانی وتجاری داخلی وخارجی، برگزاری همایش ها و کنفرانس های ملی و بین المللی، ارائه خدمات به کروه های پروازی خطوط بین المللی و همچنین میزبانی از خیل عظیم گردشگران داخلی و خارجی به خود می بالد، بطور مداوم با تقویت نقاط مثبت رسالت خدمت رسانی خود به میهمانان محترم، از همه امکانات و ظرفیت خود برای افزایش ارتقاء کیفیت خدمات و در نتیجه جلب حداکثری رضایت مندی مشتریان بهره می گیرد تا بیش از گذشته نامی نیک در عرصه خدمات رسانی از خود برجای گذارد. همجواری با زیباترین خیابان تهران-خیابان ولیعصر (عج)-که پیاده روی در آن از جمله جاذبه های گردشگری پایتخت ایران به شمار می آید، فاصله کمتر از 5 دقیقه با نمایشگاه بین المللی تهران، سالن اجلاس سران و سازمان صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران، دسترسی آسان به مراکز متعدد تاریخی، دیدنی، درمانی و آموزش عالی تهران بزرگ، فاصله ده دقیقه ای با مرتفع ترین و طولانی ترین تله کابین دنیا- تله کابین توچال - مجموعه فرهنگی سعدآباد و پارک زیبای ملت، فاصله 50 ، 20 و 25 دقیقه ای به ترتیب با فرودگاه بین المللی امام خمینی(ره)، فرودگاه مهرآباد و ایستگاه راه آهن از دیگر امتیازات ویژه هتل 5 ستاره پارسیان استقلال است که میهمانان این هتل مجلل می توانند ضمن اقامتی دلنشین در آن، بدون دغدغه به اهداف خود از سفر به پایتخت ایران دست یابند. برای آشنایی بیشتر با بزرگترین هتل کشور هر یک از بخشهای این مجموعه اقامتی و پذیرایی را بطور اجمال معرفی می کنیم.
امکانات اقامتی :
504 باب اتاق و 48 سوئیت مجهز به لوازم لوکس و مجلل که همگی دارای سیستم های امنیتی ضدحریق، صندوق امانات شخصی، تلفن، تلویزیون، کانال های ماهواره، اینترنت پرسرعت، مینی بار، خدمات 24 ساعته روم سرویس و دیگر ملزومات ویژه هتلهایی 5 ستاره است بخشی از توانمندی های اقامتی هتل پارسیان استقلال را تشکیل می دهند. سوئیت های بزرگ برج غربی هتل با 2 اتاق خواب جداگانه دارای چشم اندازی بدیع از شهر تهران و همچنین سوئیت های بزرگ برج شرقی با یک اتاق خواب و اتاق برگزاری جلسه با چشم اندازی زیبا به ارتفاعات شمال تهران درطبقات فوقانی دلیل دیگری برای منحصربفرد بودن هتل پارسیان استقلال است. خاطرنشان می سازد تمام 42 باب سوئیت های کوچک این هتل به مدرن ترین تکنولوژی و تجهیزات ارتباطی ،مبلمان و دکوراسیون هنرمندان ایرانی تجهیز شده است.