هتل بین المللی پارسیان استقلال

---

هتل بین المللی 5 ستاره پارسیان استقلال تحت پوشش شرکت هتل های بین المللی پارسیان در زمینی به مساحت 70 هزار متر مربع واقع در منطقه باغ شهر تهران -دامنه سلسله جبال البرز - نه تنها بزرگترین هتل در زنجیره هتل های پارسیان به شمار می آید بلکه به جهات گوناگون منحصر بفردترین هتل جمهوری اسلامی ایران است. 2 برج غربی و شرقی هتل که به ترتیب طی سالهای 1341 و 1351 به بهره برداری رسیده است با مجموع 552 باب اتاق و رزرو هتل سوئیت های مجلل و مجهز به تمامی امکانات رفاهی و ارتباطی، سالن های برگزاری همایش ها و اجتماعات شغلی وخانوادگی با ظرفیت های متفاوت، رستوران های لوکس ایرانی و فرنگی دائمی و فصلی با منوهای غذایی بین المللی، مراکز تجاری متنوع و امکانات ورزشی به همراه بهره مندی از نیروهای جوان و مجرب صنعت هتل داری تنها بخشی از وجه تمایز هتل پارسیان استقلال با سایر مراکز اقامتی و پذیرایی فعال در ایران است که خاطره ماندگاری را برای همه میهمانان محترم این هتل رقم می زند. تلاش ها و اقدامات اثربخش سال های اخیر این هتل در عرصه استانداردسازی خدمات، بازسازی و بهینه سازی مداوم اتاقها، سوئیت ها، سالن های برگزاری همایش ها و رستورانها، اهتمام ویژه به آموزش ضمن خدمت کارکنان با هدف ارائه خدمات مطابق با استانداردهای روز هتل داری به میهمانان، راه اندازی بخشهای متنوع در راستای فراهم کردن رضایت مندی مشتریان مانند بخش ارتباط با میهمان از جمله امتیازات ویژه هتل پارسیان استقلال در مقایسه با دیگر هتل ها است.

هتل پارسیان استقلال که همواره به میزبانی از هیات های ویژه سیاسی، اقتصادی، بازرگانی وتجاری داخلی وخارجی، برگزاری همایش ها و کنفرانس های ملی و بین المللی، ارائه خدمات به کروه های پروازی خطوط بین المللی و همچنین میزبانی از خیل عظیم گردشگران داخلی و خارجی به خود می بالد، بطور مداوم با تقویت نقاط مثبت رسالت خدمت رسانی خود به میهمانان محترم، از همه امکانات و ظرفیت خود برای افزایش ارتقاء کیفیت خدمات و در نتیجه جلب حداکثری رضایت مندی مشتریان بهره می گیرد تا بیش از گذشته نامی نیک در عرصه خدمات رسانی از خود برجای گذارد. همجواری با زیباترین خیابان تهران-خیابان ولیعصر (عج)-که پیاده روی در آن از جمله جاذبه های گردشگری پایتخت ایران به شمار می آید، فاصله کمتر از 5 دقیقه با نمایشگاه بین المللی تهران، سالن اجلاس سران و سازمان صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران، دسترسی آسان به مراکز متعدد تاریخی، دیدنی، درمانی و آموزش عالی تهران بزرگ، فاصله ده دقیقه ای با مرتفع ترین و طولانی ترین تله کابین دنیا- تله کابین توچال - مجموعه فرهنگی سعدآباد و پارک زیبای ملت، فاصله 50 ، 20 و 25 دقیقه ای به ترتیب با فرودگاه بین المللی امام خمینی(ره)، فرودگاه مهرآباد و ایستگاه راه آهن از دیگر امتیازات ویژه هتل 5 ستاره پارسیان استقلال است که میهمانان این هتل مجلل می توانند ضمن اقامتی دلنشین در آن، بدون دغدغه به اهداف خود از سفر به پایتخت ایران دست یابند. برای آشنایی بیشتر با بزرگترین هتل کشور هر یک از بخشهای این مجموعه اقامتی و پذیرایی را بطور اجمال معرفی می کنیم.

امکانات اقامتی :

504 باب اتاق و 48 سوئیت مجهز به لوازم لوکس و مجلل که همگی دارای سیستم های امنیتی ضدحریق، صندوق امانات شخصی، تلفن، تلویزیون، کانال های ماهواره، اینترنت پرسرعت، مینی بار، خدمات 24 ساعته روم سرویس و دیگر ملزومات ویژه هتلهایی 5 ستاره است بخشی از توانمندی های اقامتی هتل پارسیان استقلال را تشکیل می دهند. سوئیت های بزرگ برج غربی هتل با 2 اتاق خواب جداگانه دارای چشم اندازی بدیع از شهر تهران و همچنین سوئیت های بزرگ برج شرقی با یک اتاق خواب و اتاق برگزاری جلسه با چشم اندازی زیبا به ارتفاعات شمال تهران درطبقات فوقانی دلیل دیگری برای منحصربفرد بودن هتل پارسیان استقلال است. خاطرنشان می سازد تمام 42 باب سوئیت های کوچک این هتل به مدرن ترین تکنولوژی و تجهیزات ارتباطی ،مبلمان و دکوراسیون هنرمندان ایرانی تجهیز شده است.

خدمات رفاهی و تجاری :

شعب بانک های ملت و سینا، فروشگاههای فرش دستبافت، طلا و جواهر و عتیقه جات، نمایشگاه و فروشگاه تابلو نقاشی و صنایع دستی، خدمات فیلمبرداری و عکاسی، بخش ارتباط با میهمان، خدمات منشی گری (بیزنس سنتر)، آرایشگاه مردانه، فروشگاه مصنوعات چرمی و انواع هدایا، صرافی، خدمات تشریفات خودرویی، پارکینگ با ظرفیت 350 اتومبیل، لاندری (خشکشویی)، انبارچمدان، صندوق امانات رایگان، دستگاه خود پرداز بانک، درمانگاه، فروشگاه کت و شلوار، سیگار برگ، فروشگاه سوغات استان ها، دندانپزشکی، گلفروشی، تاکسی سرویس 24 ساعته و pickup به مرکز شهر، فرودگاه و اماکن دیدنی و تفریحی تهران بزرگ از دیگر ظرفیت ها و توانمندیهای هتل 5 ستاره پارسیان استقلال است که مجموع این قابلیت ها به همراه نیروهای جوان و تحصیل کرده رشته هتلداری که نسبت به هتل احساس مالکیت دارند و مصمم هستند با انگیزه ای به مراتب بیش از گذشته از تمام توان و ظرفیت های خود برای عرضه خدمات مطابق با استانداردهای هتلداری به میهمانان استفاده نمایند نوید بخش اقامتی خوش همراه با پذیرایی بیادماندنی برای آنانی است که قصد حضور در این هتل را دارند.

توسعه بازار سفر ایرانی ها از خاوردور تا اروپا

شرکت هواپیمایی ماهان در اردیبهشت ماه سال جاری چند رویداد مشترک را با نهاد گردشــگری تایلند،اســپانیا و کارگزاران فعال در بازار گردشگری دوبی برگــزار کرد و ضمــن آن از برنامه های جدید خود رونمایی کــرد در هر یک از این گردهمایی ها، محصولات بازار ســفر به ویژه مقصدهایــی که میتواند برای گردشگران و مسافران ایرانی جذاب باشد معرفی شدهم اکنون از ســه شهر تهران، مشهد و شیراز پرواز مستقیم به بانکوک برقرار اســت و شرکت هواپیمایی ماهان پرواز مســتقیم به مقصد پوکت را برنامه ریزی میکنــد هومر برقانــی در این گردهمایی که در آن 3۰ کارگــزار برتر و هتل دار معتبر تایلندی حضور داشتند، یادآور شد که بازار سفر به مقاصد مختلف تایلند از ســوی گردشگران ایرانی در سال 2۰16 با رشد 2۷ درصدی همراه بوده و از رقم88244 نفر درسال 2۰15 به رقم 113۷42 نفر در سال 2۰16 بالغ شده است.

بارسلون، یک مقصد تازه  :

بارســلون نیز مقصد جدیدی اســت که هواپیمایی ماهان از اول تیرماه سال جاری به این شهر اسپانیایی پرواز مستقیم برقرار خواهد کرد پس از توفیقاتی که در چارچوب تفاهم نامه برجام به دســت آمده حالا مراودات تجاری و گردشگری بین ایران و اســپانیا رو به توســعه گذاشته است آقای حســین حسینی مدیر بازاریابی و امور بین الملل شــرکت هواپیمایی ماهان در این باره میگوید: فعالیت ترانزیت هواپیمایی ماهان روند چشمگیری را طی کرده است به طوریکه در سال 2۰16نزدیک به 43 هزار نفر مسافران از فرودگاه بین المللی امام خمینی در قالب ترانزیت و پروازهای عبوری به مقاصد مختلف انتقال یافته اندوی افزود: امیدواریم از فرصت اســتفاده کنیم و هواپیماهای بهتر و بیشتری به ناوگان اضافه شــود در نقشه پروازی ما مسیرهای بیشتری  به اروپا و خاوردور اضافه شــده اســت در بازار خاور دور تمایل داریم تا تعــداد پروازها را به عوض مســیرهای جدید اصافه کنیم غرب اروپا بازار جدید این شرکت هواپیمایی است به طوری که در سال 2۰16 کپنهاک و پاریس به شبکه پروازی افزوده شد منتهی پرواز مســتقیم به کپنهاگ به دلیل اختلاف گارد پرواز با مسئولان فرودگاه آنجا فعلا متوقف مانده استدر تابستان 2۰1۷برای  باکو، دوسلدروف، دوبی و پاریس پروازهای بیشتر و خدمات بهتری را در دستور کار قرار داده ایم.به گفته آقای حسینی، رزرو آنلاین هتل،در تمام شهرهای ایران شــروع شده و رو به گسترش اســت و در این میان بارسلون به عنوان یک مقصد بسیار دیدنی در اروپا شاهد پروازهای مستقیم ماهان خواهد بود برای این پرواز، درخواســت های بسیاری داشته ایم که از لحاظ گردشــگری بازار پررونقی را رقم خواهد زدبارســلون 15 میلیون نفر جمعیت دارد اما 14 میلیون گردشگر به این شهر سفر میکنند بارســلون فرودگاه بســیار مدرنی دارد و چند شرکت هواپیمایی پروازهای ارزان قیمت فرودگاه این کشــور را بــه عنوان کانون پروازهای خود به مقصد آمریکا قرار داده اند این شهر حالا موقعیت ویژه ای برای فروش بلیت های ارزان قیمت به آمریکاست به طوریکه یک شرکت متعلق به بریتیش آرویز با نام ولینگ  VUELING با بلیت یک طرفه به قیمت 11۹ یورو یک طرف با احتساب مالیــات پرواز به آمریکا برقرار کــرده و این تحول زیادی را در بازار هوایی به این کشــور ایجاد میکند به این ترتیب پرواز مســتقیم از ایران به مقصد بارســلون 

 فرصتهایی جدیدی را برای آن دسته از مسافرانی که تمایل دارند برای سفرهای دوربرد خود هزینه کمتری بپردازند فراهم کرده است.

ناوگان شرکت هواپیمایی ماهان : 

آقای ســینک قائم مقام بخش بازاریابی و امــور بین الملل هواپیمایی ماهان نیز از روند رو به رشــد فعالیت این شــرکت هواپیمایی ســخن گفت و افزود: 4پرواز هفتگی دیگر به مقصد دوبی افزوده شــده است همچنین پروازهای شرکت هواپیمایــی ماهان به مقصدهای کابل با 5پــرواز فهنگی، پاریس با یک پرواز در  پنج شنبه ها، دوســلدروف، یک پرواز در شنبه ها و میلان با یک پرواز در شنبه ها برقرار شده استنــاوگان شــرکت  هواپیمایــی ماهــان 12 فرونــد  ایربــاسA3۰۰ فروند ایرباس 18 ،A31۰-3۰۰ فرونــد ایرباس1۰ ،A34۰-6۰۰/3۰۰ و دو فرونــد بوئینگ  ۷4۷-3۰۰اســت بخش ناوگان باریک پیکر این شــرکت هواپیمایی 1۷فروند هواپیمای مدل BAE- 143/Averoرا شامل میشود.

الزامات سفرهای خاص پسند

برنامه ریزی برای بســته های سفر به مقصدهای خاص گردشگری، الزامات خرید 

آنلاین ســفر و هتل و  بازار تورهای ورودی به کشور موضوع گفتوگوی ماهنامه سفر با سه 

تن از کارشناسان و برنامه ریزان دفتر مسافرتی"ایوار" است.به گفته این کارشناسان، 

شرکت مسافرتی ایوار درچند سال اخیر توانسته طرحهای نوآورانهای را در بازار سفر 

به مرحله اجرا بگذارد و متناســب با سلیقه مسافران خدمات تازهای از سفر معرفی 

کند .به نام ســیفان مدیر تور درباره سمت و سوی تقاضا در بازار سفرهای گردشگری 

خارجی در سال گذشــته میگوید: کشورهای حوزه شنگن، همیشه برای مخاطبان 

جذابیت داشته و به تازگی بازارهای نوظهور در حوزه های جغرافیایی مشخصی چون 

کره و ژاپن نیز رو به افزایش گذاشــته اســت .برای این دسته از متقاضیان،علیرغم 

فشار متغیرهای بیرونی از جمله جهش ناگهانی ارز و یا عواملی از این دست،این روند 

تقاضا عموما ثابت اســت و تصور بنده این است که در طول یکسال افزایش و کاهش 

تقاضا را احساس نمیکنید .بنابراین سفر به مقصدهای خاص یک جذابیت ذاتی دارد 

و هر زمان فرصتی به دست دهد،شاهد شکلگیری و رشد چنین تقاضاهایی در بازار 

هستیم. این جا نقش یک دفتر مسافرتی مهم است که تا چه اندازه بتواند این تقاضا 

را با ظرفیت سازی مناسب در مجموعه خود پاسخ دهد و برای این مقصدها برنامه ریزی 

داشته باشد. 

سیاست های بازاریابی و ایجاد ظرفیت برای جذب مخاطبان خاص الزاماتی را نیاز 

دارد که در این گونه دفاتر لازم است نهادینه شود 

در ســال گذشته هر فصل از قبل خروجی بهتری داشته و البته فصل های کم کار 

و پرکار داشــته ایم و اگر بخواهیم نقطه به نقطه یعنی بهار امســال را با بهار پارسال 

مقایسه کنیم، رشد ملموسی را در پاسخگویی به تقاضای فراینده این دست مسافران 

 خاص پســند شاهد بودهایم بنابراین متناسب با افزایش تقاضا، ظرفیت های مجموعه 

خــود را بالا برده ایم و برای نمونه با برگــزاری آموزش های دوره های، راهنمایان تور را 

در چرخه خدمات حرفه ای به مســافران همواره به روز نگاه داشــته ایم پیش از آن 

که وارد نوروز بشــویم دوره های آموزش راهنمای تور برگزار شــد و در پشت صحنه 

اجرای تورها، با افزایش مســافر، عملیات لجستیک سفر از قبیل رزرو هتل و ترانسفر 

را مدیریت کردیم با چنین نگرشــی میتوان توسعه هدف مند را با حفظ کیفیت در 

 کسب وکار تورگردانی ایجاد کرد.

یکی از بسترهای توسعه ظرفیت های تورگردانی البته خطوط کارآمد هوایی است 

آقای سیفان تاکید میکند که با توسعه خطوط پروازی هواپیمایی ملی ایران میتوان 

مقصدهای جدید را با قیمت مناسب به چرخه فروش خدمات سفر افزود .تاکنون به 

دلیل همان متغیرهای محدودکننــده بیرونی،ایران ایر از برقرار کردن به مقصدهای 

جدید بازمانده اســت.برای نمونه این شــرکت هواپیمایی به مقصدهای محتلف از 

جمله آتن و زوریخ پرواز داشــته و هم اکنون متوقف مانده اســت و امکان برقراری 

ارتباط در بســیاری از نقاط جهان محدود شده است.در چنین شرایطی،بسته های 

گردشگری با خطوط هواپیمایی خارجی طراحی میشود و مجموعه "ایوار" حالا یکی 

از پرفروشترین شرکت های ارائه دهنده بلیط هواپیمایی ترکیش محسوب میشود و 

امروزه در رزرو تورهای گروهی شماره 1 رزرو را به خود اختصاص داده است.

آقای سیفان با این وجود تاکید میکند که توسعه تورهای مسافرتی با پروازهای 

ایرانی به مراتب ارزانتر خواهد بود.بنابراین توســعه خطوط شبکه ملی پروازی مهم 

است و انتخاب ما را در بحث ساعت ها و سفرها بالا میبرد.

رزرو آنلاین، فرصت یا تهدید  :

خرید و فروش خدمات سفر به صورت برخط (آنلاین) همواره با دو دیدگاه همراه 

بوده است.این که مسافر به طور انفرادی میتواند برای سفر خود برنامه ریزی داشته 

باشد و بهترین نرخ را به دست آورد و این تهدیدی برای یک کسب و کار باشد.یا این 

که دفاتر مســافرتی یک مجموعه کامل را برای فروش تور عرضه میدارند در نتیجه 

فروش آنلاین خدمات ســفر،فرصت های جدیدی را ایجاد کرده اســت سام ایروانی 

مدیر رزرواسیون ایوار در این مورد میگوید: تغییرات با شتاب آغاز شده است و یک 

مجموعه باید خود را با شرایط جدید تطبیق دهد آن دفتر خدمات مسافرتی که خود 

را با این شرایط تطبیق دهد موفق است و این تهدید را به فرصت تبدیل کرده است 

خرید آنلاین بیش از یک دهه اســت که در کشورهای پیشــرفته جریان دارد 

 محدودیت هایی از جمله روادید وجود دارد اما سیســتم آنلاین برای 5 تا1۰ ســال 

آینده در کشورمان به خوبی جا می افتد و همان طور که با ورود "اسنب" و "تپسی" 

در ایران مقاومت شد ولی میبینیم که تقاضا به اندازه هایی است که این دست فعالیتها 

در جامعه به ســرعت پذیرفته میشود برای مجموعه هایی مانند ایوار فروش آنلاین 

خدمات ســفر یک بازاریابی مهم محسوب میشود و دو اتفاق مجزا از هم است هم 

افرادی که به صورت شخصی میخواهند سفر کنند از طریق سایت ما اقدام میکنند

و خب، درصدی از عمده فروش سود دریافت میکنیم در زمینه تورهای گروهی هر

چه شفاف تر باشیم جذب مسافر بهتر خواهد بود. 

چگونه پذیرایی کنیم؟

بر خلاف آنچه که توسط بسیاری گمان می رود پذیرائی و آداب آن چیزی بسیار فراتر از صرف غذا و نوشیدنی است که بر سر میز شما در رستوران و هتل آورده می شود. در این عصر که می توان آن را دوره غذاهای سریع نامید بسیاری از ما عادت نشستن بر سر میز و لذت بردن از خدماتی که به طور منظم، توسط گارسون های حرفه ای ارائه می شود و فرصت مصاحبت کافی را با دوستان و خانواده فراهم می آورد را، کنار گذاشته ایم.

منظور از سرویس سر میز نوع خدماتی است که یک رستوران آن را انتخاب، کارکنان خود را طبق آن آموزش می دهد و رعایت آن را برای آنها الزامی می کند تا تبدیل به عادت و نظم شود. اینگونه است که می توان انتظار خدماتی استاندارد و واحد را در رستوران ها داشت و چه بسا رزرو هتل در مسافرات برای گردشگرها را تحت تاثیر قرار دهد.

اگر علاقمند هستید از انواع سرویس های مطرح در صنعت تشریفات و هتلداری دنیا بیشتر بدانید، در این مطلب با ما همراه شوید.

سرویس آمریکایی
سرویس میز آمریکایی تشکیل شده است از روش های سنتی مختلفی که ریشه در دو یا چند کشور دیگر دارند. در این شیوه سه نوع متفاوت از سرویس برای هر وعده غذایی می تواند ارائه شود. در مورد سالاد زمانیکه در ظرف بزرگی بر سر میز آورده می شود و آنگاه خدمتکار مقدار مناسبی از سالاد را در بشقاب سالاد هر یک از میهمانان قرار می دهد از روش فرانسوی تبعیت می شود. آن زمان که سوپ شما در یک سو پخوری بزرگ جلوی میزبان میهمانی قرار می گیرد و این فرد است که برای هر کدام از میهمانان در ظرف مخصوص سوپ را سرو می کند در واقع شاهد روش انگلیسی هستید. آن زمان نیز که غذای اصلی در بشقاب ها به صورت جداگانه برای هر میهمان سرو می شود در واقع سرویس میز روسی در حال اجراست. همان طور که گفته شد این نوع از سرویس ها از کشورهایی که از آن ریشه دارند وارد استانداردهای آمریکایی شده و اجرا می گردند.

سرویس انگلیسی

این سرویس گاهی سرویس میزبان نیز نامیده می شود. در این سرویس تمام ظرف های حاوی انواع غذا و سوپ جلوی میزبان قرار داده می شود و آنگاه وی شروع به سرو غذا در بشقاب افراد از سینی و ظرف سوپی که جلوی وی قرار داده شده است می کند. بسیاری از آمریکایی این نوع از پذیرایی را در منازل خود به هنگام «عید شکرگزاری « آنگاه که میزبان مرد، بوقلمون کباب شده را می برد و در همان حین همسر وی هم بشقاب ها را آماده می کند تا دست به دست دور میز و جلوی میهمانان گذاشته شود.
در این نوع سرویس مثل بسیاری دیگر از انواع سرویس ابتدا غذا برای بانوان سرو می شود و آنگاه به نوبت و از سمت راست سرو کننده برای آقایان. یکی از موقعیت هایی که در آن می توان سرویس انگلیسی را دید، در میهمانی های صرف چای در انگلستان است جاییکه یک سینی بزرگ حاوی ساندویچ و چای در جلوی میزبان بانو قرار می گیرد و او نیز چای را در فنجان ها ریخته و ظرف حاوی ساندویچ ها را جلوی میهمانان اطراف میز تعارف می گرداند.


سرویس فرانسوی
این سرویس رسمی ترین سرویس موجود می باشد، که در کلاب ها، هتل ها و رستوران ها از آن استفاده می شود. در سرویس فرانسوی یک میز فرعی به کنار میز اصلی که میهمانان نشسته اند آورده می شود که بر روی آن غذاها به شکل زیبا و آراسته شده ای درون یک سینی بزرگی در کنار سو پخوری و ظرف گرم نگهدارنده غذا چیده شده اند. در این روش معمولا تمام غذاها درون ظروف گفته شده قبل از آماده کردن هر بشقاب برای میهمانان به آنها نشان داده می شود و دوباره بر روی میز فرعی قرار می گیرد و آنگاه برای هر میهمان از روی همین میز فرعی سرو خواهد شد. سرویس سینی نیز در واقع نوع اصلاح شده ای از سرویس فرانسوی است که در آن غذا در بشقاب های سرو با ابزار مورد نیاز سرو آن قرارداده می شود و آنگاه جلوی هر کدام از میهمانان گرفته شده و آنها خود غذا را با ابزار یاد شده در بشقاب های خود در صورت تمایل می کشند. سرویس فرانسوی بیشتر برای وعده سالاد می باشد؛ خدمتکار میز چرخ دار مخصوص سالاد را بر سر میز میهمانان آورده و سالاد را در میز فرعی آماده می کند و آنگاه آن را از درون ظرف بزرگ سالاد برای میهمانان سرو می کند. نوع دیگری از این سرویس در حالتی است که خدمتکار تعداد زیادی بشقاب در انواع سالاد و دسر را بر روی میز چرخ دار بر سر میز می آورد و میهمانان هر کدام را که اشتها آورتر می یابند را انتخاب می کنند.


سرویس روسی
این سرویس رایج ترین سرویسی است که امروزه در رستوران ها استفاده می شود. بشقاب های غذا که از پیش آماده، تزئین شده و آماده سرو هستند طبق سفارش
میهمانان در جلوی آنها قرار داده می شود. در این سرویس از میز فرعی خبری نیست تفاوت این سرویس با آنچه که از شیوه سرو غذا در روش آمریکایی معروف است این
است که در روش روسی غذاها از سمت چپ میهمان توسط خدمتکاری که سینی حاوی ظروف غذای اصلی در دست راستش قرار می گیرد سرو می شود و نوشیدنی ها نیز
از سمت راست میهمان و با دست چپ خدمتکار ریخته می شوند.

سرویس بوفه
بیشتر مردم با این نوع سرویس آشنایی دارند و در رستوران ها با میز سالاد و دسر این سرویس را تجربه کرده اند. در کشور خودمان نیز تقریبا در تمام مراسم عروسی از این روش استفاده می شود. در این روش میهمانان باید میز خود را رها کرده بر سر میز سالاد و دسر حاضر شده بشقابی مناسب انتخاب کرده و از بین انواع غذاهای موجود بر روی میز در کنار سالادها و دسرها (که ممکن است میز جداگان های برای آنها در نظر گرفته شده باشد) انتخاب کرده و در بشقاب و ظروف خود بریزند و آنگاه بر سر میز خود برگشته و شروع به میل غذا کنند.

اصول مهم در سرویس سر میز
• غذا را از سمت چپ میهمان سرو کنید.
• از سمت راست هم جمع کنید.
• نوشیدنی ها از سمت راست سرو می شوند.
• بانوان (به ترتیب از مس نتر به جوا نتر) در سرو غذا مقدم هستند.
• انگشتتان هیچگاه با غذا برخورد نکند.
• ظروف بلورین را از پایی نترین نقطه یا دسته و پایه آ نها بگیرید. (مثلا در مورد لیوان های بلورین پای هدار)

فناوری اطلاعات بازوی توسعه هتلداری و گردشگری

بعد از پیدایش فناوری ارتباطات و اطلاعات توسط بشر، تمامی صنایع، حرف و مشاغل دستخوش تغییرات و اتفاقاتی شدند که به طور کل می توان این اتفاق را فناوری دگرگون کننده در زندگی آدمی دانست. این روند دگرگونی تا آنجا پیش می رود که از فناوری ارتباطات به عنوان بزرگترین رویداد هزاره نام برده و آن را معادل با انقاب صنعتی می دانند.

بسیاری امروزه، بخش عظیمی از فعالیت های خود همچون برقراری ارتباط، کسب اخبار و اطلاعات روز، رزرو هتل ، تجارت و ... را با استفاده از شبکه اینترنت انجام می دهند که این امر به مراتب موجب صرفه جویی در وقت و هزینه می شود. چنین پیشرف تهایی در حوزه فناوری، منجر به آن شده تا موسسات و سازمان های ذ یربط در بخش نیروی انسانی صرف هجویی کرده و در همان زمان فرصت و توانی را برای مشتریان به وجود آورند تا خواسته ها و تصمیمات خود را عملی کنند.


به وضوح قابل مشاهده است که فناوری ارتباطات و اطلاعات، نقش بی بدیل و بسیار مهمی را نیز در صنعت هتلداری و گردشگری ایفا می کند. از مزایای بارز این فناوری در صنعت گردشگری جایگزینی با نیروی کار گران قیمت است که علاوه بر کاهش هزینه های موجود، مسائل مرتبط با خدمات رسانی به مشتریان را نیز برطرف می کند. در طرف دیگر این معادله، مسافران به مراتب بیشتر از این نوع فناوری استفاده کرده و اغلب محصولات صنعت گردشگری بدون واسطه و در ک مترین زمان لازم در دسترس آنها قرار می گیرد. به طوریکه امروزه بسیاری از افراد با فناوری های موجود همچون اینترنت یا تلفن های رایانه ای همراه سفر می کنند و گوشی همراهشان همچون یک آژانس یا دفتر رزو هتل عمل می کند که در تمامی اوقات شبانه روز در جیبشان قرار دارد.

هتل ها نیز از این قافله عقب نماند هاند. در حال حاضر بسیاری از هتل ها خدمات اینترنتی رایگان ارائه می دهند و در این بین آن دسته از هتل هایی که اعتبار و به نوعی خدمات بالاتری دارند، عاوه بر اینترنت رایگان، ظرفیت های اضافی برای تماس های داخلی، دسترسی به اینترنت و غیره را در اختیار میهمانان خود قرار می دهند. این خدمات اضافی همراه با خدمات رسانی انفرادی کمتر این فرضیه را به وجود می آورد که در دنیای امروز فناوری به یک خیابان یکطرفه تبدیل شده است. فناوری به وجود آمده تا خدمات رسانی شخصی را کم کرده و در عین حال درآمدی اضافی برای هتل ها، خطوط هوایی و بخش های حمل و نقل به وجود آورد. در عین حال باید توجه داشت؛ فناوری برای صنعت گردشگری همانند سبدی مملو از اجناس مختلف و گوناگونی است که برای دستیابی به بهترین آنها نیازمند تسلط به این ابزار و استفاده از آخرین فناوری های روز و در کنار آن استفاده از نیروی ماهر و متخصص هستیم.