چگونه صورتحساب بدهیم؟

استاندارد ارایه صورتحساب و بدرقه میهمان در رستوران هتل

یکی از مهم ترین وظایف مدیریت هتل ، بخش رزرو هتل ،  مرا کز خدمات گردشگری و رستوران ها که از جنبه های مختلفی دارای اهمیت بسیاری است، بحث صدور صورتحساب و بدرقه مشتریان است. این موضوع می تواند حسن ختامی بر یک خدمت رسانی ایده آل بوده و با ایجاد خاطر های خوشایند و توام با احترام در میهمانان، آن ها را تبدیل به مشتریان دائمی کرده و یا بالعکس سبب شود تا نه تنها در آینده به محل فوق مراجعه نکرده، بلکه به عنوان مبلغینی منفی از رستوران یا مرکز خدماتی شما در بین دوستان و آشنایانشان تبدیل شوند.

کی و چطور؟

در هنگام صرف صبحانه؛ صورتحساب باید در زمان پایان وعده اصلی غذائی و معمولا بدون درخواست مشتری به میز وی منتقل شود. در صورتی هم که خدمات صبحانه به صورت بوفه ارائه می شود، در پایان صرف غذا، صورتحساب باید به میز وی برده شود. البته لازم است پیش از این، پرسنلی که خدما ت ارایه می کنند، با بخش پذیرش هماهنگ بوده و در مورد نحوه سرویس خواسته شده توسط مشتری اطلاع حاصل کنند. این موضوع نیازمند وجود هماهنگی بین بخش رستوران و پذیرش است.
در مورد وعده های غذائی ناهار و شام اما موضوع ارائه صورتحساب به گون های متفاوت از صبحانه بوده و پرسنلی که خدما ت ارایه می کنند، باید منتظر درخواست مشتری برای صورتحساب باشند. زمان استاندارد و ایده آل ارائه صورتحساب به مشتری پس از درخواست وی، حدا کثر سه دقیقه است و بهتر است برنامه ریزی پرسنل و صندوق به گون های باشد که حتما در موعد مقرر، صورتحساب به میز مشتری فرستاده شود.

رعایت این نکته هم بسیار مهم است که کاغذ صورتحساب باید کاملا تمیز بوده و هیچ نوع لکه و چربی روی آن وجود نداشته باشد. صورتحساب باید در جلد ویژه ای به میز مشتری فرستاده شود و بهتر است به همراه این جلد، یک خودکار با آرم هتل رستوران نیز در اختیار مشتری قرار داده شود تا ا گر نیاز به یادداشت و انجام محاسبه داشت؛ بتواند این کار را انجام دهد.

نکاتی که درباره نحوه ارائه باید بدانید

به فرد مورد نظر تحویل دهید

خدمه   باید پیش از ارائه صورتحساب به میز میهمانان، از آ نها بپرسند که صورتحساب به چه کسی تحویل شود؟ در ادامه، خدمه  می توانند از عباراتی مانند: خدمت جناب آقای .... یا سرکار خانم ... استفاده کرده و صورتحساب را به آ نها ارائه دهند. در صورتی که مشتری تمایلی به گفتن نام خود نداشت نیز می توان از عبارت آقا یا خانم استفاده کرده و صورتحساب را تحویل داد.

شرایط پرداخت را اطلاع دهید

بهتر است همزمان با تحویل صورتحساب، شرایط و امکانات پرداخت هزینه غذا در رستوران )به صورت نقد، چک یا کارت های اعتباری و ...( به اطلاع مشتری رسانده شود. تا کید می شود باید ارتباط کلامی مناسبی با مشتریان ایجاد شده و خدمه از جملات کاملی مانند موارد زیر استفاده کنند:

• بله قربان، این نوع از کارت های بانکی مورد تائید است.
• بله قربان ما ارزهای دیگر را نیز می پذیریم.
• بسیار متاسفم قربان، ما نمی توانیم این کارت اعتباری/ واحد پول را بپذیریم.

درباره جزئیات توضیح دهید

در نظر داشته باشید که ممکن است مشتری از شما سئوالاتی درباره مندرجات ذکر شده در صورتحساب بپرسد. در این صورت با عباراتی از قبیل موارد زیر اطلاعات مورد نیاز به مشتری ارائه شود.
• این هزینه مربوط به بستنی شکلاتی است قربان!
• مبلغ نهایی شامل همه موارد و مالیات است!
• هزینه سرویس نیز به مبلغ نهایی افزوده شده است، قربان!

مدیر عذرخواهی کند

در صورت بروز اشتباه در ارائه صورتحساب حتما مدیر سالن یا صندوقدار یا ارشدترین فرد موجود به حضور مشتری رفته و ضمن عذرخواهی، دلیل اشتباه را برای وی تشریح کرده و به سرعت صورتحساب جدید را صادر کند. اعلام شفاف و دقیق مورد اشتباه شده و عذرخواهی از سوی مسئولان رستوران تاثیر مضاعفی در بهبود رضایتمندی مشتری خواهد داشت.

توجه داشته باشید در صورتی که مشتری به صورت اشتباه، اعتقاد به غلط بودن صورتحساب دارد، پیشخدمت باید مدیریت را مطلع کرده و ارشدترین فرد حاضر در سالن با ملایمت و ادب، جزئیات صورتحساب را برای مشتری شرح داده و نسبت به رفع سوءتفاهم ایجاد شده، اقدام کند.

حق یادآوری انعام را ندارید

پرسنل و پیشخدم تها باید در مورد دریافت انعام آموزش دیده و به هیچ عنوان حق یادآوری و مطالبه انعام را از مشتری نداشته و در صورتی که مشتری مبلغی را به عنوان انعام به آ نها پرداخت کرد، موظف به ادای احترام و تشکر هستند.

مشتری را بدرقه کنید
در خاتمه به یاد داشته باشید که حتما مشتری توسط یکی از پرسنل بدرقه شده و با عباراتی مانند خدا
نگهدار، روز یا شب خوبی داشته باشید و به امید دیدار مجدد شما یا عبارات مشابه، مشایعت شود.

صبحانه چگونه سرو می شود؟

هنگامی که رزرو هتل را انجام می دهید توجه داشته باشید ک در برخی از هتل ها پذیرایی فقط شامل صبحانه است. منوی صبحانه غالبا به صورتی است که هم در اتاق قابل پذیرایی است و هم در سالن پذیرایی. صورتحساب صبحانه میهمان برای وارد شدن در صورتحساب نهایی به قسمت پذیرش فرستاده می شود. نسخه دیگری نیز به واحد آبدارخانه آشپزخانه مرکزی فرستاده می شود. ا گر خواستید درباره سرویس دهی صبحانه در سالن پذیرایی و نیز در اتا ق هتل اطلاعات جامع تری به دست آورید با این نوشته همراه شوید.

بین تمام وعده های غذایی سرو صبحانه همیشه برای مدیریت هتل ها سخت ترین قسمت است. زیرا ا کثر میهمانان در فواصل کم وارد سالن می شوند و توقع ارائه سرویس سریع را دارند. بنابراین هر چقدر هم برنامه ریزی صحیح و دقیق باشد باز ورود سریع مشتری دردسرساز است. برای جلوگیری از بروز این گونه مشکلات در طول سا لهای اخیر هتل ها بوفه سلف سرویس را به مشتریان خود پیشنهاد می کنند که سبب سرعت بخشیدن به سرویس دهی می شود. این تغییر سبب افزایش تعداد غذاهای پیشنهادی سالن شده است. بوفه را می توان برای هر نوع صبحانه از جمله صبحانه هایی که در آن تنوع غذایی بیشتر است، تدارک دید. در این صورت به آن بوفه صبحانه آمریکایی می گویند.

مبلغ منوهای بوفه صبحانه از قبل تعیین شده و به سه قسمت تقسیم می شوند:

۱- کنتینانتال: شامل آبمیوه ها، انواع نان و نوشیدنی ها
۲- بوفه سرد: شامل صبحانه کنتینانتال به اضافه خوراکی های سرد بوفه
۳- صبحانه کامل: شامل انتخاب کامل از بوفه به اضافه خوراکی های گرم
پس از نشستن میهمان، منو صبحانه به وی داده می شود. مشتری می تواند از سه نوع گفته شده یکی را انتخاب کند. تمام اقلام صبحانه بوفه، سلف سرویس است. فقط ممکن است غذاهای تخم مرغی یا غذاهایی که باید پخته شوند و نوشیدنی ها، سفارشی باشند.

صحیح بچینیم!

چیدمان صحیح صبحانه، شب قبل پس از اتمام صرف شام میهمانان در سالن صورت می گیرد. برای رعایت بهداشت باید رومیزی هر میز را روی وسایل چیده شده برگرداند تا در هنگام تمیز کردن زمین سالن، خاک بر روی چیدمان ننشیند. البته در صبح هر روز چیدمان صبحانه قبل از شروع سرویس دهی باید تکمیل شود. این کار شامل برگرداندن فنجان ها به طرف صحیح، چیدمان بوفه برای سرو قسمت اول صبحانه، یعنی آماده کردن میوه های خنک و تازه، غلات، کمپوت ها، بشقاب ها و لیوان هایی است که برای سرویس دهی مورد نیاز است. روی بوفه صبحانه، کره، انواع مربا، مارمالاد و عسل باید گذاشته شود. آماده بودن پارچ های آب خنک در طول مدت سرویس دهی این وعده غذایی، به ویژه در زمان حضور میهمان های آمریکایی الزامی است. امروزه می توان از انواع مربا/ مارمالاد و عسل در بسته بندی های یک نفره استفاده کرد.

چگونه از میهمانان صبح پذیرایی کنیم؟

ابتدا میهمانان تا میز راهنمایی می شوند، سپس سر میز می نشینند و منوی صبحانه به آنها داده می شود. باید چند دقیقه به میهمانان فرصت داد تا غذای خود را انتخاب کنند. پس از انتخاب غذا، سفارش غذا روی برگه سفارش نوشته و به آشپزخانه منتقل می شود. سفارش نوشیدنی به انبار کمکی داده می شود. در هنگامی که سفارش ها در حال تهیه هستند، وظیفه میهما ندار این است که وسایل اضافه را اعم از قاشق، چنگال، کارد و بشقاب را از جلو میهمان بردارد و مایحتاج وی را بر روی میز
بگذارد. مثلا ا گر آب گوجه فرنگی سفارش داده شده، قبل از تحویل به میهمان، سس ورچستر شایر را بر روی میز بگذارد. سپس اولین قسمت وعده، سرو خواهد شد. پس از اتمام و جمع آوری قسمت اول، نوشیدنی ها سرو می شوند. قوری چای و پارچ آ بجوش یا قوری قهوه و پارچ شیر داغ باید روی پایه یا زیربشقابی در سمت راست
سر ویس دهی صبحانه در سالن پذیرایی خانم )ا گر بیش از یک خانم دور میز نشسته باشد در سمت راست مس نترین آنان( قرار داده شود. ا گر همه میهمانان آقا باشند، این ظروف در سمت راست مس نترین آنها قرار داده می شود. دسته های قوری و پارچ باید به گون های قرار گیرند که استفاده از آنها برای میهمان راحت باشد. انواع نان، مربا، کره باید قبل از سرو غذای اصلی روی میز قرار گیرند. قسمت اصلی صبحانه، معمولا درون بشقاب کشیده شده است. به همین دلیل قبل از سرو آن باید تمام وسایل مورد نیاز برای سفارش میهمان بر روی میز قرار گرفته باشد. در زمان سرو قسمت اصلی این وعده، میهما ندار پیش دستی و کارد را جلوی میهمان قرار داده و از وی می پرسد که آیا نان، کره، مربا و نوشیدنی میل دارد.

سر ویس دهی صبحانه در اتاق

از گر م بودن غذا مطمئن باشید سرو صبحانه در اتاق معمولا توسط واحد خانه داری صورت می گیرد. ا گر سفارش پذیرایی صبحانه در شب قبل داده شود، سینی صبحانه میهمان باید در همان شب آماده شود. پس از آماده سازی باید روی سین یها پوشیده شود. نوشیدنی، نان تست، نان رول و دیگر اقلام و کنسروها که نیاز به سفارش دارند، در قسمت آبدارخانه آماده می شوند. غذای اصلی از آشپزخانه مرکزی در آسانسور گذاشته می شود. میهما ندار قبل از بردن غذا به اتاق میهمان باید از کامل بودن سینی و از همه مه متر گرم بودن غذا اطمینان حاصل کند. نوشیدنی و نان تست، آخرین اقلامی هستند که در سینی غذای میهمان قرار داده می شوند.

صحیح بچینیم!

چگونگی قرار گرفتن اقلام بر روی سینی از اهمیت بسیاری برخوردار است. تمامی اقلام صبحانه به صورتی بر روی سینی گذاشته شوند که به راحتی قابل دسترسی باشند. برای مثال نوشیدنی و فنجان صبحانه، نعلبکی و قاشق چای خوری در قسمت مرکزی سمت راست سینی گذاشته می شوند. این روش چیدمان به تعادل بین اقلام کمک کرده و همچنین امکان ریختن نوشیدنی را به حداقل می رساند.

میز به جای سینی

ا گر بیش از یک نفر در اتاق صبحانه صرف می کند، بهتر است به جای سینی از میز چرخدار استفاده شود. به این صورت که میز چرخداری به شیوه میز چیده شود و به همان روش رستوران پذیرایی می شود. پس از ۴۵ دقیقه از شروع پذیرایی، میهماندار در را می زند و منتظر پاسخ می ماند. سپس وارد اتاق شده و مشغول جمع آوری وسایل صبحانه می شود. نکته مهم این است که کلیه میزهای چرخدار  و سین یها باید در اسرع وقت از اتاق ها و راهروها جمع آوری شوند. در غیر این صورت انباشت میزهای چرخدار و سینی ها مانع کارخانه دارها شده و همچنین مزاحم رفت و آمد میهمانان در راهروها می شود.

تفاوت چیدمان سینی و میز

در بیشتر سفارش های صبحانه فرض را بر چیدمان سینی برای پذیرایی اتاق می گذارند. بیشترین تفاوت بین چیدمان سینی و میز در موارد زیر دیده می شود:
• رومیزی به روسینی تغییر می کند.
• از قرار دادن زیربشقاب ها در روش سینی، برای کاهش وزن آن خودداری می شود.
• در سینی زیرسیگاری قرار داده نمی شود.

مطالعات هتلداری و میزبانی

صنعت هتلداری و میزبانی، همانند سایر پدیده های نوظهور، با تفاسیر و بالتبع برخوردهای متفاوتی از سوی جامعه مواجه شده است . چه آنان که معتقدند هتل شکل پیشرفته ای است از همان کاروان سراها و مهمان خانه هایی که به واسطه مهمان نوازی ایرانی در دوران صفویه ساخته شده بود و بسیاری هم قدمت این مهمان نوازی را منسوب می دانند به عصر هخامنشیا ن، و چه آنان که تصور می کنند این پدیده، اساساً، پدیده ای مدرن است که ریشه در جهان مدرن داشته و لذا الزامات خاص خود را به همراه دارد. امروزه با پیشرفت فن آوری اطلاعات سرویس رزرو هتل در مسافرت ها بشکل ساده تری درآمده اسن. اما، بدون ورود به این مجادلات فکری و اندیشه ای که در جای خود مهم و درخور توجه است، نکته بارز و برجسته در زمینه صنعت هتلداری و میزبانی در ایران، فقدان تولید مستمر اندیشه ها و انعکاس یافته ها و تحقیقات علمی برای کاربست های عملی است . البته، در حال حاضر، نشریات و مجلات علمی معدودی وجود دارند که در سطح مراکز علمی - پژوهشی کشور که غالباً جوان و نوپا هستند، منتشر می شوند، اما هیچ یک از نشریات مذکور تمرکز فعالیت هایشان بر روی مباحث هتلداری و میزبانی به صورت خاص نبوده و در اکثر مقالات منتشره و پیشین آن ها، غلبه طرح مباحث گردشگری در قالب سفر بر جنبه های هتلداری و میزبانی کاملاً نمایان است . گویی، مباحث هتلداری و میزبانی به خاطر التزام برخورداری از تجربیات کاری و عملی و نیز فقدان مباحث نظری و
تجربی پیشین در داخل کشور، کار را بر محققان و صاحب نظران این عرصه سخت تر کرده است. تحت چنین شرایطی است که صنعت هتلداری و میزبانی، با اندک پشتوانه علمی و تحقیقی، خرامان خرامان به فعالیت های خود ادامه می دهد. در واقع، ویژگی یا الزام خاص کاربردی و عینی و ملموس بودن یافته های حوزه این صنعت، امری سخت برای تدوین مقالات علمی در صنعت هتلداری و میربانی برای خیل عظیم علاقمندان ایرانی است که به سب عادت دانشگاهی و سنت پژوهشی با مباحث نظری بیش تر خو گرفته اند و سهل تر و راحت تر به انتشار یافته های خود می پردازند.

از دیگر الزامات صنعت هتلداری و میزبانی، شناخت نظرات و تصورات ذی نفعان است. شکی نیست که صنعت پذیرایی و میهمانی، برای پیشرفت و توسعه، به نظرات مردم نیازمن د است و این که در برخی مواقع، محققان می گویندکه متأسفانه درخصوص نظرسنجی های انجام شده در هتل ها مردم خیلی با ما همکاری نمی کنند و بی توجه از برگه های نظرسنجی می گذرند، وضعیت نامطلوبی است که باید مرتفع شود. فقدان نظرسنجی های معتبر و مستمر مانع از انعکاس نظرات، نیازها و خواسته و انتظارات مشتریان به میزبانان شده که در نتیجه این امر، شاهد نوعی عدم شناخت میزبانان نسبت به میهمانان شده و در نهایت، سازو کار مؤثر و علمی مناسب برای برقراری ارتباط بین ذی نفعان فراهم
نمی شود. بدیهی است، در فضای بدون پشتوانه علمی و مباحث اندیشه ای، شناخت نسبت به ابعاد یک پدیده ی مهم چون هتل و رستوران و... پایین خواهد بود و تبعات نامطلوب چ نین امری را به انحاء مختلف می توان مشاهده نمود. عدم کاربست تحقیقات و نیز فقدان تحقیقات مؤثر و یا نظرات کاربردی موجب شده است تا غالب ما فکر کنیم که درآمد اصلی هتل ها، کرایه اتاق ها است . در حالی که در جهان امروز، درآمد اصلی هتل ها از کرایه اتاق هایشان نیست ، بلکه درآمدهای جانبی دارند . مثلاً می توانند از محل کافه یا از محل های سرگرمی برای مشتریان سود به دست می آورند . و همین طور، مثلاً از فضای زیبای رستوران های هتل استفاده کنند و مشتری جذب کنند.

مسأله آموزش نیروی انسانی در صنعت هتلداری و میزبانی، از ملزومات اسا سی این حرفه است . البته در طرح مشکلات جاری، معمولاً، مشکلاتی نظیر مشکلات نرم افزاری و مدیریتی در قدم اول نمایان است. اما در عین حال، مشکلات دیگری نیز مطرح است. مثلاً، در حالی که مجموعه کارکنان هتل های بزرگ دنیا از آموزش های لازم بهره برده اند، این موضوع در ایران از بزرگ ترین نقاط ضعف هتلداری شناخته می شود. در بحث استانداردسازی تلاش می شود تا به این موضوع پرداخته شود که تا چه اندازه به استاندارد کردن نیروهای انسانی با کمک بازآموزی و حتی جذب نیروهای تازه نفس توجه شده است.

همکاری و ارتباط متقابل بین مردم، دولت و هتلداران را می توان اجزای چرخه ای دانست که هتلداری بر آن می چرخد. در حالی که شناخت علمی نسبت به نظرات مردم و توجه به تقاضاهای آن ها، می بایست مورد توجه قرار گیرد که چرا برخی از افراد، مثلاً به دلیل هزینه ها، سعی می کنند به جای استفاده از هتل از چادر استفاده کنند. دولت می تواند سیاست هایی تعیین کند که با ایجاد رقابت و بالابردن کیفیت و در عین حال تعیین قیمتی معقول، همه بتوانند از هتلداری استفاده کنند و از آن سود ببرند. این هم نیز مورد توجه هتلداران و صاحبان رستوران ها و تالارها خواهد بود چرا که در نهایت، چرخه ی گردشگری به سود آن ها خواهد چرخید. مسایل قابل توجه فوق و نیز توجیهات مشابه، مؤسسه آموزشی میزبان وابسته به مجتمع توریستی- تفریحی میزبان واقع در بابلسر را بر آن داشت تا در این زمینه نقشی ایفاء کند و در هیأت یک واسط بین صاحب نظران، اندیشمندان و محققان از یک سو و صاحبان هتل ها و رستوران ها و کارآموزان این حرف از سوی دیگر، ظاهر شود و بدین ترتیب، فصلنامه "مطالعات هتلداری و میزبانی" را منتشر نماید.

خاص ترین هتل های دنیا

خاص ترین هتل های جهان در این متن معرفی می شوند  شما می توانیید این هتل ها را با هتل های داخل ایران و بخصوص تهران از جمله هتل استقلال تهران و هتل آزادی تهران و هتل اسپیناس پالاس مقایسه کنید حتی با دیدن تصاویر .قصر کویری تا بوئینگ ۷۲۷ از جمله هتل های منحصر به فردی هستند که می توانند نظر شما راجع به هتل ها را تغییر داده و تعریف جدیدی برای آن ارائه نمایند. می خواهیم هتل هایی خاص و عجیب را که به دلیل ویژه بودن به شهرت رسیده اند به شما معرفی کنیم . رزرو هتل

GOLDEN CROWN LEVIN IGLUT, LEVI, FINLAND

تماشای چراغ های شمالی از یک کلبه ی شیشه ای بسیار لذت بخش است. این هتل دارای ۱۸ کلبه ی شیشه ای است که زوج ها و یا خانواده های زیادی را در خود جای می دهد. این بنا در فاصله ی شش مایلی از شهر پر رفت و آمد لاوی قرار دارد. لازم به ذکر است که این کلبه های شیشه ای و اسکیمویی شکل یک آشپزخانه مجهز، یک حمام کامل، و یک تخت دو نفره با پشتی های قابل تنظیم برای مشاهده ی شفق قطبی را به خود اختصاص داده اند. پنجره های  این کلبه ها عایق و گرم هستند. برای حفظ حریم خصوصی این کلبه ها از پرده های ضخیم استفاده شده است. وجود شومینه های کوچک روستایی لذت از این مکان را دو چندان کرده است. در خارج از این اتاق های جکوزی های آب گرم زیادی وجود دارد که استفاده از آن خالی از لطف نیست. رستوران و ساختمان جدید پذیرش در ماه دسامبر سال ۲۰۱۶ افتتاح خواهد شد.

DROMEN AAN ZEE, HARLINGEN, NETHERLANDS

رویای آن زی (رویای دریا) سه منظره ی منحصر به فرد از فرهنگ دریانوردی هارلینجن را به تصویر کشده است. این بندرگاه، از اقامتگاه هایی تشکیل شده است که ۵۶ فوت بالاتر از سطح زمین و بر روی یک جرثقیل قرار دارند. تا سال ۱۹۹۶، از این جرثقیل برای تخلیه و یا حمل بار در کشتی ها استفاده شده است. از اتاق های این ماشین آلات سنگین به شکل آپارتمان های شیکی درآمده اند که چشم اندازی زیبا از دریای وادان را به همراه دارند. رنگ های روشن، سیستم های صوتی و تصویری، آشپزخانه، حمام کامل، و پاسیو  منظره ای از یک قایق بادبانی را به ارمغان آورده اند. مردم این منطقه آن را “عنکبوت” می نامند. ووتورن یک فانوس دریایی فرسوده است که در سال ۱۹۲۰ ساخته شده و سه اتاق مارپیچی شکل را به خود اختصاص داده است. در این اتاق ها تمام امکانات پذیرایی فراهم است. پاسیوی این مکان دارای ۷۲ فوت ارتفاع و یک چشم انداز ۳۶۰ درجه ای زیبا از کل شهر است. اگر تمایل دارید تا در اتاقی نزدیک به آب اقامت نمایید، یک قایق نجات قدیمی بهترین گزینه است. این قایق به یک اتاق بسیار مدرنی تبدیل شده است که برای برگزاری تورهای دریایی دو ساعته کاملا مناسب است. نام قبلی این قایق لیلا ماراس بوده است که جان ۴۵ نفر را تاکنون نجات داده است. در حال حاضر، این قایق به یک وان چوبی دو نفره، آشپزخانه، تخت دونفره، و اتاق نشیمن با سیستم صوتی مجهز است. قسمت بالایی این قایق برای صرف غذا و تماشای زندگی روزمره ی مردم بندر بسیار مناسب است.

PALACIO DE SAL, SALAR DE UYUNI, BOLIVIA

شاید شما در مورد هتل های یخی چیزهای زیادی را شنیده باشید، اما هتل پالاسیو سال بولیوی این پدیده را پشت سر نهاده و با استفاده از نمک های فلات نمکی سالار د اویونی، یک هتل لوکس در وسط صحرا بولیوی را بوجود آورده است. مساحت این هتل چیزی در حدود ۴۸۵۰۰ فوت مربع است که همه چیز آن (از جمله ساخت و ساز مبلمان) از جنس نمک خواهد بود. این هتل دارای ۳۰ اتاق ساده و شیک است که کف پوش همه ی آن ها از جنس چوب است. یک حمام کاشی خصوصی و آب و هوای قابل کنترل از دیگر ویژگی های این اتاق به شمار می رود. تخت و صندلی هایی که در لابی این هتل قرار گرفته اند از جنس نمک می باشند. اما رواندازهای مخمل و بالش های اقامت در این مکان را راحت تر کرده است. پنجره اتاق ناهار خوری نمای زیبایی از فلات پانوراما را به ارمغان آورده اند. وعده های غذایی این هتل، شامل لاما تهیه از مواد محلی و گوشت گوسفند و مرغ نمکی است. لازم به ذکر است که مرغ نمکی یکی از بهترین و معروف ترین غذاهای این هتل است. ساختار این هتل به گونه ای است که فلات های نمکی و آسمان پر ستاره  زیبایی آن را دو چندان کرده است.

SANTOS EXPRESS, MOSSEL BAY, SOUTH AFRICA

سانتوس اکسپرس یک قطار مسافربری متعلق به دهه ی ۱۹۲۰ است که به طور دائم و در فاصله ی صد فوتی سانتوس پارک شده است. فاصله ی این هتل تا موزه ی دیاس در مرکز شهر و یا بندر موسل  تنها ده دقیقه است. این قطار دارای چهار واگن مجزا از هم است که از تخت های دو نفره و حمام های مشترک تشکیل شده اند. پنجمین واگن دارای ۱۶ تخت خواب است که برای اسکان گروه های بزرگ و یا مسافرانی که از بودجه ی برخوردار هستند در نظر گرفته شده است. اتاق کارگران این قطار به اتاق ماه عسل معروف است که دارای حمام اختصاصی و منظره ی زیبایی از اقیانوس است. این دو واگن برای اقامت افراد یا زوج هایی در نظر گرفته شده است که تمایل دارند کل واگن در اختیارشان باشد. ساحل سانتوس یکی از معروف ترین سواحل آفریقای جنوبی است که به دلیل داشتن امکانات شنا، تماشای نهنگ ها، بازارهای ساحلی، و فعالیت هایی مانند غواصی و موج سواری شهرت یافته است.

TREEHOUSE LODGE RESORT, IQUITOS, PERU

اقامت در این خانه و خواب رفتن با صدای پرندگان جنگل های بارانی آمازون بسیار لذت بخش است. مهمان های این خانه ی درختی می توانند تنها با یک ساعت قایق سواری از شهر اکیتوس و بعد از بالا رفتن از درخت های ۳۴ تا ۶۷ فوتی، در یکی از ۸ خانه ی درختی جنگل آمازون اقامت نمایند. این خانه ها به شکل دایره ساخته شده و پایه ی اصلی آن چوب و برگ درخت است. سقف این خانه ها از کاهگل است که قطر آن به ۱۸ فوت می رسد. بالکن، پرده، و پشه بند تنها مواردی هستند که در این کلبه وجود داشته و شما را از صدای باران جدا می کند. یک حمام با دوش آب سرد در زیر این اتاق قرار دارد. از هر خانه معبرهای معلقی آویزان است که به درخت مرکزی و محل تجمع مسافران ختم می شود. در این خانه ی درختی مرکزی، غذاهای بسیار لذیذی سرو می شود که از غذاهای سنتی پرو الهام گرفته شده است. سنجاب ها، میمون ها، ماکائوها، تنبل ها، و جانوران دیگری در این اکوسیستم ۲۴۵ هکتاری زندگی می کنند. مهمانان می توانند از یک راهنمای شخصی کمک گرفته و به گردش های روزانه مانند تماشای دلفین های رودخانه ای و بازدید از روستاهای بومی بپردازند.

ش

۱۰ مورد از به‌صرفه‌ترین هتل‌ها و اقامتگاه‌ها در تایلند

 خانه‌های مانگو، واقع در Koh Lanta

( بهتر است هنگام سفر به شهر ها  بهترین هتل ها را با هم مقایسه کنید مثلا" برای تهران سه هتل بزرگ هتل استقلال تهران و هتل آزادی تهران و هتل اسپیناس پالاس با هم مقایسه و از نظر قیمت و کیفیت بهترین را انتخاب کنید .)

خانه‌های مانگو را تنها در روستای ماهیگیری غیرتوریستی واقع در منطقه محبوب کوه لانتا (Koh Lanta) پیدا می‌کنید. این خانه‌ها که با چوب سنتی و روی ستون‌هایی کوچک بنا شده، اتاق‌های نورگیر و ایوان بزرگی دارند که از روی آنها می‌توان دریا را هم به خوبی نظاره کرد. اگر با قایق بروید، جزایر نزدیک به آن فاصله چندانی ندارند. فاصله تا ساحل با دوچرخه، تن‌ها ۱۵ دقیقه است. این خانه‌ها ویلاهای خانوادگی بزرگ و سوییت‌هایی دارند که برای زوج‌های جوان مناسب هستند.

۲٫ سکرت‌گاردن، واقع در Koh Samui

سکرت‌گاردن، اقامتگاهی است که اعضای یک خانواده آن را اداره می‌کنند. این اقامتگاه دارای ساختمان‌های کوچک و بانگالوهای ایوان‌دار است که در سرتاسر این باغ‌های زیبا پخش شده‌اند و در کنار ساحل بودا در قسمت شمالی سامویی واقع هستند. اتاق‌ها ساده و شیک هستند و در اطراف آن، مناطق دنج و بیشه‌زارهای مرتفع متعددی برای وقت‌گذرانی پیدا می‌شوند. این منطقه تمیز و راحت است و مالکان آن، چند بریتانیایی مهربانند. سکرت‌گاردن به یک بار و رستوران نیز مجهز است.

۳٫ منطقه ThaiLife Homestay واقع در Baan Nam Khem

با کمی پیاده‌روی در کناره ساحل ماسه سفید و بسیار تمیز در قسمت جنوبی روستای ماهیگیری «بان نام خِم»، به اقامتگاه تایلایف می‌رسیم. این اقامتگاه مجموعه‌ای است متشکل از ویلاهای زیبا و چوبی که در کنار حوضچه‌های مملو از نیلوفر آبی ساخته شده‌اند. اینجا تن‌ها محل مسکونی موجود در این نوار ساحلی است که فضای بسیار آرامش‌بخشی دارد. رسیدن به این مکان کمی سخت است.

۴٫ خانه‌های ویلایی دلفین، واقع در Koh Phangan

دلفین در میان میهمانانی که هر ساله به این مناطق سر می‌زنند، از موقعیتی استثنایی برخوردار است. خانه‌های دارای باغ‌های جنگلی و بانگالوهای دارای ایوان، این مکان را که در گوشه ساحل Ao Thong Nai Pan Yai قرار دارد، تبدیل به یکی از آرام‌ترین فضاها در جزیره Koh Phangan کرده‌اند.

۵٫ Baan Talay واقع در Chumphon

چامفون را عموما به‌عنوان نقطه عزیمت قایق‌ها به سوی کوه تائو و سومایی می‌شناسند؛ اما اگر همین‌جا توقف کنید، در Thung Wua Laen یک ساحل با شیب ملایم و بسیار زیبا و همچنین موج‌سوارانی که مشغول موج‌سواری با کایت هستند را خواهید دید. بان تالای همراه با اتاق‌های تمیز و دکور شیک که رو به ساحل یکی از بهترین مناطق برای اقامت هستند. اینجا، نقطه‌ای زیبا و آرامش‌بخش است؛ اما برخی از اوقات سال، ساحل ممکن است پر از پشه‌های خاکی شود.

۶٫ Cape Nidhra واقع در Hua Hin

هر اتاق در این مجتمع اقامتی، یک سوییت بزرگ و دارای استخر خصوصی است. با توجه به قیمت اتاق‌ها که تنها بر مبنای اقامت هفت‌شبی، کمی بیش از شبی ۹۰ پوند است، کیپ نیدرا با توجه به قیمت آن، به یکی از مناسب‌ترین مکان‌ها برای اقامت محسوب می‌شود و می‌تواند مکانی رویایی برای ماه عسل باشد. در کیپ نیدرا ساحل ماسه سفید، وان‌های بزرگ و یک بوفه برای صبحانه هم وجود دارد..

۷٫ اقامتگاه Faasai واقع در Chantaburi

یک مجموعه عالی اقامتگاهی در باغ‌های زیبا که تن‌ها چند قدم از ساحل کوچک فاصله دارد و در ۲۰ کیلومتری شهر مشهور Chantaburi واقع است. اتاق‌ها یا در بانگالوها هستند، یا در ویلاهای چندطبقه. همراه با غذای عالی، تهیه شده از محصولات مزارع ارگانیک همین منطقه. اینجا مکانی است آرام و ساکنان دهکده‌های ماهیگیری اطراف با جهانگردان بسیار مهربان هستند و غذای دریایی تازه و خوشمزه خود را به بهای بسیار اندک به آنها می‌فروشند.

۸٫ مهمان‌سرای بوتیک پاپا کرپ، واقع در فوکت

فوکت، به‌خاطر اقامتگاه‌های گران‌قیمت و لوکس آن مشهور است. اما پاپا کرب سنت‌شکنی کرده و یک مکان دوستانه تدارک دیده تا بتوانید با بودجه معقولانه‌ای در آنجا ساکن شوید. در فصل خلوتی (ژوئن تا اکتبر) به مهمان‌سرای بوتیک پاپا کرپ بیایید تا از یک تخفیف واقعی برخوردار شوید. فوکت دقیقا در ساحل کامالا واقع نشده، ولی با تنها ۵۰ متر پیاده‌روی می‌توانید به دریا برسید.

۹٫ مهمان‌سرای Thup Thong واقع در منطقه Khao Lak

Thup Thong یکی از چند ساختمانی است که از سونامی سال ۲۰۰۴ که بخش زیادی از khao Lak را از بین برد، جان سالم به در برده است. این مهمان‌سرا همچنین یکی از معدود مکان‌هایی است که در امتداد ساحل ماسه سفید رو به دریای آرام آندامان و به طور خانوادگی اداره می‌شود. اتاق‌ها ساده و تمیز هستند؛ اما بانگالوهای کنار ملک اصلی، بسیار بهتر و زیباتر هستند. یک رستوران و بار کوچک هم در آنجا وجود دارد.

۱۰٫ Jack’s Jungle واقع در Koh Lipe

چند سال پیش، منطقه Koh Lipe و پس از آنکه ساحل ماسه سفید و آب زلال آن، روی جلد یکی از کتاب‌های مسافرتی پرفروش نمایان شد، توجه مسافران را به خود جلب کرد. از آن زمان تاکنون، این جزیره برای خود شهرتی دست و پا کرده است. یکی از بهترین مناطق برای اقامت در این جزیره، استراحتگاه جک است که در کنار ساحل بی‌نظیر آن، ۱۵ بانگالو دارد. هر ساختمان با مواد تجدیدپذیر و طبیعی ساخته شده، دارای یک حمام بیرونی است و تمامی این‌ها در میان یک محیط جنگلی انبوه ساخته شده‌اند. هزینه پرداختی، شامل یک صبحانه خوشمزه نیز می‌شود.

ش